今回は、私が普段使っている調味料やオイルなどを紹介します。

おやつや小腹が空いた時に何を食べているかも、患者さんからよく質問を受けるので書いてみます。

まずは、調味料からです。
もっとこだわっていた時期もありましたが、現在は、塩は「にがり」を含んだ「あら塩」であればOKという感じです。
こちらはメーカーはいろいろなところのものを使用しています。
お砂糖は「キビ砂糖」を使っています。どちらも精製していないものがミネラルなども含まれているので、私としてはおすすめです。

オイルは「エキストラバージン・オリーブオイル」を使うことが圧倒的に多いです。
オリーブオイルには、「悪玉コレステロール（LDL）」を下げる働きがあるオレイン酸を多く含んでいるからです。
持病で早期閉経しているので、コレステロール値には気をつけています。
こちらも銘柄などは、今はあまりこだわっていなのですが酸化した油は嫌なので
賞味期限ができるだけ長いもの（絞ってから時間が経っていないとうことです）
あまり大容量のものではなく、どんどん使いきれるサイズを意識して購入しています。

お酢は、これ以外はあまり使用しません。大のお気に入り「富士酢」です。
私は野菜にかけるドレッシングなども適当にいつも手作りするので、美味しいお酢は欠かせません。
https://www.iio-jozo.co.jp/process/←こちらは富士酢の醸造元・飯尾醸造さんのHPです。
お米作りからはじまる、美味しくて安全なお酢を作ることにかける強い思いが伝わってきます。

味の母はみりんと似てる物ですが、みりんは焼酎に蒸したもち米と米麹を加えて熟成させた物です。味の母は米と米麹を原料に日本酒の原料になるもろみから作られています。なのでお酒で臭みを消して甘みや照りつや、旨味を加えたい時にピッタリです。

おやつや仕事が忙しいときに食べるナッツバーです。小麦粉メインのものよりたんぱく質がとれるものなど選んでいます。ナッツの種類にもよりますが、オレイン酸など「不飽和脂肪酸」が含まれて、これは体に良い作用をもっています。ただ、どちらの商品にも糖分も入っているので食べ過ぎには注意です。右は、小麦粉ではなくアーモンドの粉で出来ているクッキーです。たまにおやつが食べたいという時につまみます。味も問題なく美味しいですよ！どちらも「アイハーブ」というサイトで購入しています。

中はこんな感じで、ナッツがぎっしり詰まっているバーです。1本でたしか250㎉くらいあるので、お昼を食べる時間がないときなどの「食事」の代用非常食です。普段は小さいお結びを持参していくことが多のですが、予約が混みがちな土曜日勤務に食べることが多いです。これを切らしている時はカロリーメイトとか食べちゃうときもあります。手軽ですが、こういったものに頼りすぎないようには気をつけています。

 

MCTオイルは、ヤシ科の植物の種に含まれている「中佐脂肪酸」が主な油で、「ケトン体」という体や脳のエネルギー源になるものを作り出してくれます。消化・吸収も早くて脂肪として蓄積されにくい油です。
○認知症予防や、脳のエネルギー補給
○疲労回復を助ける（筋トレ・運動をしてる人にもおすすめ）
○糖質制限やダイエットをしてる方のエネルギー補助　
などに良いとされています。
お通じにも良いというレビューも多くみられます。

まだ、研究されている途中でエビデンスなどは多くはないのですが
私は興味があって摂取してみています。

吸収が非常に良い点から、お腹が緩くなったり・痛くなったりする方も
いるみたいなので、始めるときは少量からがベストです。

加熱には向いていないので、私はサラダにかけたり飲み物に入れています。

アイハーブというサイトで購入すると、手ごろな価格で購入できますが
国内販売だとまだ高額だったりします。

興味のある方は「ＭＣＴオイル」で検索するといろいろ出てくるので
調べて、検討してから取り入れてみてくださいね。